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Fervono i preparativi per la Sagra della Polenta di San Sebastiano

Si stanno ormai ultimando i preparativi per organizzare nel migliore dei modi, come da antica tradizione, la “Sagra della Polenta di San Sebastiano” a Villa Santo Stefano. Un evento molto atteso in paese e molto frequentato da turisti ed amanti dell’enogastronomia ciociara, giunto quest’anno alla sua quarantaquattresima edizione, che si terrà domenica 21 gennaio, a cura della Pro Loco. La “sagra della polenta” a Villa Santo Stefano affonda le sue radici nella storia e ricorda quando nei secoli passati il feudatario ricorreva alla distribuzione gratuita di questo semplice ma nutriente alimento per provvedere al cosiddetto “sfamo del popolo”. Da allora l’usanza si è tramandata di epoca in epoca e, passando da generazione in generazione, è giunta fino ai giorni nostri. A Villa Santo Stefano molto forte è la devozione per San Sebastiano, la cui festa si celebra il 20 di gennaio. Quanto alla “Sagra della Polenta”, rigorosamente con salsicce, essa si tiene o la domenica precedente oppure la successiva al 20 gennaio. Quest’anno è stata scelta la domenica immediatamente successiva ossia il 21 gennaio. L’evento, come già detto, è organizzato dalla Pro Loco con il patrocinio l’amministrazione comunale. Questo il programma nei dettagli. Ore 8.30: inizio preparativi per cottura della polenta in paioli di rame secondo la ricetta plurisecolare dei “mastri polentari”.  Ore 11.30: nella chiesa parrocchiale Santa Messa in onore di San Sebastiano. Ore 12.30: benedizione e inizio distribuzione della polenta con salsiccia, panino e vino locale il tutto fino ad esaurimento.

Redazione L'Inchiesta Quotidiano

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