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Cassinate il panettone in finale ai campionati del mondo, merito del pastry chef Emanuele Marsella

“Campionati del mondo del Panettone - Migliori Panettoni del Mondo 2021” organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria. Ai Campionati hanno partecipato ben 300 concorrenti provenienti da tutto il mondo e sono stati premiati i “Migliori Panettoni del Mondo 2021”. Il Pastry Chef Emanuele Marsella, titolare della Pasticceria Caffetteria Emanuele di Rocca d'Evandro (provincia di Caserta) superando le preselezioni è arrivato in finale insieme ad altri 100 concorrenti. La finale dei Campionati si è svolta il giorno 10 ottobre 2021 presso il prestigioso Palazzo Rospigliosi a Roma, in presenza di una giuria guidata dal Presidente della FIPGC Roberto Lestani. Emanuele Marsella ha partecipato ai Campionati per la categoria Panettone Classico.

Il Suo Panettone racchiude tutte le caratteristiche identificative a tutela del prodotto artigianale Milanese, che si presenta nella sua classica forma cilindrica alta con cupoletta e dal colore ambrato. Il panettone dal profumo di agrumi e vaniglia, presenta un'importante alveolatura, con canditi ed uvetta ben distribuiti. Il Pasticciere ha un'ampia formazione in materia di grandi lievitati, ha frequentato diversi corsi di approfondimento tenuti dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria.

La sua esperienza maturata nel tempo, l'utilizzo di materie prime selezionate e la lunga lievitazione del Panettone hanno determinato la sua vincita ai Campionati del mondo, infatti alla finale del 10 ottobre 2021, Emanuele Marsella è salito sul podio conquistando la Medaglia di Bronzo “Miglior Panettone del mondo 2021” nella categoria Panettone Classico, riconoscimento di grande prestigio nazionale ed internazionale.

Redazione L'Inchiesta Quotidiano

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